一：顺序先吃钳、爪后吃黄吃大闸蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃大闸蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只大闸蟹总要糟踏掉三四成肉。有些人食大闸蟹，是先掀起大闸蟹壳吮食大闸蟹膏，然后再拗开大闸蟹身分成两边，吃完一边又一边，后吃大闸蟹钳、大闸蟹爪，这样吃也有些不妥。吃大闸蟹...
2023-08-01
烹饪原料：大闸蟹2只、胡萝卜2条、嫩豆腐一块、小葱适量、生姜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生粉适量。具体做法：1、螃蟹壳朝下放入盘里，倒入适量料酒或黄酒，放生姜片，水沸后隔水蒸15分钟左右。2、蒸好的螃蟹稍凉取肉备用。3、锅里放油，倒入胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜丝微干捞出不用，留下的油就是黄油。4、炒锅放...
第一步：首先要把大闸蟹洗干净，可以用新买的鞋刷来洗，非常方便，捆绑大闸蟹的绳子可以不解开，防止蟹夹伤人；第二步：蒸锅中放入适量的清水，待到水烧开之后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，这样主要是为了避免水蒸气伤到蟹黄；第三步：将姜切片，将切好的姜片放到大闸蟹肚子上，主要是为了给蟹去腥，同时如果想吃不一样的口...
